MERIMIESPATA (10 annosta)

n. 1 kg naudan paistia
20 g voita
0, 3 kg sipulia hienonnettuna
2 kg perunoita
5 g maustepippuria
2 g laakerinlehteä
2 g mustapippuria
6 dl sauce demi-glacea

Paista pieniksi kuutioiksi (0,5 cm) paloitetut ja hieman nuijitut lihanpalat voissa hyvänvärisiksi ja siirrä ne syrjään. Kuullota sipuli ja siirrä syrjään. Laita pieniksi kuutioiksi (0,5 cm) paloitetut perunat, lihat, sipuli ja mausteet uunipataan. Lisää Demi-glacea niin että raaka-aineet juuri peittyvät.

Paista 175°C uunissa 1,5 – 2 tuntia, niin kauan että liha on täysin kypsää.